Vepsebol

Ingredienser

3 eggehviter

2 ts vaniljesukker

200 g sukker

200 g kokesjokolade

200 g hasselnøtter

Fremgangsmåte

Pisk eggehvitene stive. Tilsett vaniljesukker og sukker litt og litt under fortsatt kraftig pisking. Pisk til du får en tykk og glatt marengs. Hakk hasselnøtter og kokesjokolade grovt. Vend så hasselnøttene og kokesjokoladen forsiktig inn i marengsen med en slikkepott. 

Sett små topper ved hjelp av to teskjeer på stekeplater dekket med bakepapir. Stek kakene midt i ovnen ved 180°C i ca 10 min. La kakene avkjøles helt på platen før de forsiktig flyttes over på rist med en stekespade (de sitter gjerne litt igjen i bakepapiret). 

Dette gir ca 40 kaker.