Min aller beste eplekake (luftig!)

Denne oppskriften er egentlig en oppskrift jeg fikk på skolekjøkken på barneskolen, men jeg har avansert den litt og funnet den perfekte sammensetning ;)

3 egg
100 g sukker
100 g hvetemel
2 ts vaniljesukker
1,5 ts bakepulver
-
eplebiter
grovhakka mandler
perlesukker
kaneldryss

175 grader i 20 min, skru ned til 125 og stek ytterlige 40 minutter (da får eplene godgjort seg skikkelig i kaken)

Fremgangsmåte

Pisk eggedosis av egg og sukker. Sikt mel, vaniljesukker og bakepulver i. Miks forsiktig sammen. Hell røren i en smurt form (denne kaken er enklest å få ut av en springform siden den ikke skal snus på hodet). Stek kaken. Server kaken lunken med vaniljeis eller krem.

Kommentarer